O Pizzaiolo

Olá,

Eu sou Gabriel Leonel, natural da vibrante cidade do Rio de Janeiro, Brasil. Minha jornada como pizzaiolo começou em 2017 e, ao longo dos anos, mergulhei no mundo da pizza, investindo incontáveis horas estudando com alguns dos melhores pizzaiolos do setor ao redor do mundo, incluindo uma certificação em Milão, Itália. Essa jornada me permitiu compreender as complexidades da fermentação e a arte de selecionar ingredientes premium para criar a experiência definitiva em pizza.